|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
Sushi Yoshi
Cardápio: Vinhos
VINHOS NO JAPÃO
______________________________Em 2003, 36% das importações de bebidas alcoólicas no Japão foram de vinho. Isso corresponde a mais de 162 kilolitros de bebida. Nesse contexto, e até hoje, o Japão aparece como o maior país consumidor de vinhos da região asiática e o 10º maior importador de vinhos do mundo.
Esta tendência pode ser observada também na gastronomia japonesa, onde cada vez mais os pratos são servidos acompanhados de vinhos. Os champanhes tipo Brut, bem como os vinhos brancos e secos, são perfeitos para o consumo de sushis e sashimis. As borbulhas e o frescor da bebida combinam com o peixe cru e quebram com estilo a textura mais densa do arroz. O mesmo vale para o kappa maki, o tekka maki e o tradicional missoshiro.
Outros vinhos com boa acidez – como o verde português ou o Muscadet francês – também são ótimas opções de acompanhamento. Já o tempurá, um empanado, pede vinhos elaborados com uvas Chardonnay, principalmente os franceses e os vinhos do Novo Mundo: chilenos e argentinos.
Para quem não dispensa um bom vinho tinto, o ideal são os menos encorpados, mais leves em tanino.
NOVO MUNDO
BRASIL
______________________________Branco
Muskadel Terranova - Miolo
Tinto
Cabernet / Shiraz Rio Sol
Espumante Chandon Brut
Chandon Brut 375 ml
ARGENTINA
______________________________Branco
Chardonnay Benjamin Nieto – Mendonza
Tinto
Tempranillo / Malbec Fino Santa JuliaTempranillo Benjamin Nieto – Mendonza
Malbec Latitud 33
CHILE
______________________________Branco
Sauvignon Blanc Sushi – Terranoble
Tinto
Carmenère Sunrise
TAÇAS
______________________________Nacional Branco – Rio Sol
Nacional Tinto – Amadeus
Importado Branco – Trivinto
Importado Tinto – Santa Julia
Porto
VELHO MUNDO
FRANÇA
______________________________Tinto
Côtes Du Rhône Jean Paul Selles
ITALIA
______________________________Tinto
Santa Cristina IGT Antinori
PORTUGAL
______________________________Tinto
Fundação Eugênio de Almeida EA
Restaurante Sushi Yoshi
Rua Padre Luiz Marques Teixeira, 155
Boa Viagem Recife - PE
34622748 / 33423705
